L'histoire de...Brasserie Thiriez

La Brasserie Thiriez a été créée en 1996 par Daniel Thiriez, un ancien responsable des ressources humaines dans un grand groupe de distribution. Sa passion pour la bière avait déjà commencé pendant ses études à Science Po, lorsqu'il brassait dans son petit studio parisien.

La brasserie est située à Esquelbecq, petit village des Flandres à 20km de Dunkerque. Les bâtiments d'origine sont ceux de l'ancienne ferme-brasserie Poidevin, en activité jusqu'en 1945. Au fil des années, la brasserie n'a cessé de s'agrandir. Les derniers travaux datent de 2015 avec une extension au bâtiment de production afin d’augmenter la surface de stockage.