En savoir plus sur...La Brasserie Texels

Par une belle journée d’été l’équipe Beerwulf a fait la traversée jusqu’à l’île Texels pour jeter un coup d’œil à la brasserie qui porte son nom. De délicieuses bières sont fabriquées, dans une ancienne laiterie depuis 1999. Aujourd’hui la brasserie propose douze variétés différentes…

3,5 millions de litres de bière sont brassés ici chaque année, soit 11 millions de verres. La particularité c’est que près de la moitié de la production est dégustée directement sur l’île. Les ingrédients sont très importants quand on évoque les bières Texels. En effet elles sont brassées avec de l'eau des dunes, la souche de levure de la brasserie et l'orge et le blé de l'île. Grace au micro climat présent sur l’île, l'orge et le blé deviennent des grains épais. Enfin, les brasseurs Texels utilisent aussi des marmites de cuivre traditionnelles pour confectionner une bière de qualité constante. Cela confère à ces bières leur caractère propre et nous projette directement sur cette îles des Pays-Bas…

Il y a donc 12 bières différents : de la Skelkoppe de Texel, une bière qui a remporté la médaille d’or au Dutch Beer Challenge en 2017, à la Stormbock, une bière typique des Pays-Bas à ne surtout pas louper.