L'histoire de...Brasserie La Parisienne

Issu d’une famille de vignerons, Jean Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour les bières artisanales lors de ses voyages en France et à l’étranger. C’est ainsi qu’il décide de créer sa première microbrasserie artisanale en 2011 : la Brasserie Artisanale du Luberon. D'abord brasseur autodidacte passionné ayant un solide savoir-faire viticole, cette première expérience lui permet d’acquérir l’expertise brassicole nécessaire.

Il fonde en 2014 la brasserie artisanale La Parisienne aux pieds de la Butte-aux-Cailles à Paris. Il veut redonner à Paris sa bière et partager sa passion de la bière artisanale. En 2016, la brasserie déménage à Pantin. Engagés localement, ils apportent un choix tout particulier à leurs ingrédients. Ils travaillent ainsi avec des agriculteurs passionnés et habités par une véritable éthique de travail. L'idée est de créer un circuit court Ile de France en partenariat avec ses fournisseurs.