L'histoire de...Gispy Hill

Chez Gipsy Hill, on aime les bières de caractère avec un goût prononcé. Mais les bières Gipsy Hill sont malgré tout facile à boire, aussi bien pour accompagner un plat que pour l’apéritif. Cette brasserie londonienne propose des bières sophistiquées et est tenue par Charlie et Sam, qui sont deux amoureux de la bière guidée par 3 choses : l’amélioration de la qualité, l’innovation et l’engagement de leur communauté.

L’aventure a démarré en 2013, Charlie et Sam se sont rencontrés grâce à un ami commun. En effet ce dernier s’était aperçu qu’ils avaient un projet commun : la création d'une brasserie ! ‘’Nous nous sommes serré la main, avons bu de la bière, avons appris à nous connaître et nous avons élaboré un plan pour faire notre place dans le monde de la brasserie.’’

En 2014, nous avons investi tout notre argent pour louer des locaux à Gipsy Hill et investi dans des outils de production. Simon a rejoint l’équipe à cette période.

‘’C'était une période folle. Nous voulions faire la meilleure bière possible et nous avons appris à quel point c'était difficile. Chaque jour, nous nous sommes battus, nous avons changé notre façon de brasser et nous avons écouté nos fidèles clients. Chaque jour, nous nous sommes améliorés. La qualité est devenue l'un des mantras quotidiens que nous avons intégrés à notre façon de fonctionner.

En 2015 les fondateurs ont ouvert les portes de la brasserie aux visiteurs, ce qui a eu comme effet de faire évoluer leur notoriété. De nouvelles bières ont également vu le jour, comme la Hepcat, qui est depuis 2015 la meilleure vente de la brasserie.

En quelques années, la brasserie est devenue un vrai phénomène. En 2016, Gipsy Hill comptaient 10 employés et 11 brasseurs, un bar (The Douglas Fir) et un entrepôt qui se modernise sans cesse. Il y a maintenant 19 employés, 21 réservoirs et plus de 800 000 litres brassés !

 

 

Gispy Hill

Disponible chez Beerwulf Les bières de ce brasseur

Gipsy Hill Beatnik

Pale Ale | 3,8% | 33 cl

2,39 €
Revient vite !

Gipsy Hill Hepcat

IPA | 4,6% | 33 cl

2,45 €
Revient vite !

Gipsy Hill Southpaw

Bière Ambrée | 4,2% | 33 cl

2,45 €
Revient vite !