L'histoire de...Walhalla Craft Beer

Walhalla est une brasserie d’Amsterdam qui brasse les bières favorites des dieux (rien que ça !). Favorites des dieux, mais comme nous les aimons sur Terre : originales, fortes et désaltérantes.

Aart van Bergen a commencé à brasser chez lui. Remplie de cuves du sol au plafond, sa maison est vite devenue trop petite. C’est là qu’il a décidé de voir les choses en grand, à raison : sa première bière, l’Osiris (une Farmhouse Ale), a remporté la médaille d’argent du Brussels Beer Challenge, et sa Heimdall a remporté le titre de « meilleure Bock des Pays-Bas ». Ces bières acquièrent leurs saveurs fortes grâce à des variétés de houblon uniques et à des céréales spéciales.

Aart s’inspire beaucoup de l’univers fantastique des films, des livres et des jeux vidéos, ainsi que de la révolution de la bière artisanale aux États-Unis. « Je trouve que les nouvelles micro-brasseries américaines sont très inspirantes. Ils mettent tellement d’énergie et de caractère dans leurs bières ! En dehors de leurs excellentes IPA, ils brassent aussi des bières traditionnelles, et c’est le type d’innovations que j’applique aussi lorsque je compose mes recettes pour Walhalla. Le nom Walhalla et l’idée de nommer les bières d’après des dieux de la mythologie sont évidemment liés à ma fascination pour les films, les livres et les jeux de société fantastiques. C’est une sorte de rituel, la fermentation est une transformation magique. Ce thème se prête parfaitement à des étiquettes vivantes qui attirent l’œil. »

Toutes les illustrations de Walhalla sont faites par l’illustrateur Vincent Sapthu.

Disponible chez Beerwulf Les bières de ce brasseur

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