Bière Quadruple & Barleywine

La Quadruple va plus loin que la triple et possède un corps entièrement mûri et un pourcentage d'alcool allant jusqu'à 12%. Les sucres résiduels en font une bière assez sucrée. Pour ce qui est des Barleywine ce sont les ales plus fortes et plus denses, presque sirupeuses. Ce sont des bière à longue maturation, refermentées en bouteilles présentant des arôme très riche et malté.

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Bière Quadruple & Barleywine

Description des bières Quadruples et Barleywine

Les Quadruples et Barleywine ont une large gamme de couleurs mais ont, pour la plupart, une couleur dorée à ambrée. Ces bières sont définies comme étant assez sucré avec de forts arômes de miel et de caramel. Le tout conduisant à une finition soignée et une pointe d'amertume. Aucune règle précise ne définit le style de bière Quadruple, cette dénomination ne fait donc pas l'unanimité mais elles sont (presque) dans tous les cas des bières forte très maltés avec une forte teneur en alcool : le plus souvent compris entre 10 et 12%. Ce ne sont pas des styles de bière commun en raison des arômes à multiples facettes, qui sont produits par la grande quantité d'orge.

Accords mets et bières Quadruples et Barleywine

Les bières Quadruples et Barleywine sont adaptées à la température hivernale. Même si elles sont encore méconnues, une gorgée suffit pour comprendre qu'elles sont délicieuses, essayez par exemple la De Molen Bommen & Granaten. Solide, robuste et intense, elles présentent des saveurs riches. La Quadruples conviendra très bien avec un plateau de fromages ou même pendant l'apéritif lorsqu'elle est accompagnée d'olives. Les Quadruples et Barleywine vieillissent très bien, vous pouvez donc les ranger pour plus tard et profiter d’un goût plus raffiné dans quelques mois.

Acheter des bières Quadruples

Afin d’obtenir une teneur élevée en alcool du vin d’orge, il faut inclure beaucoup de malt pour qu’il y ait plus de sucre à fermenter. Pour ensuite compenser la douceur, davantage de houblons sont ajoutés, ce qui contribue à leur équilibre, ce qui rend ces bières délicieuses. Nous avons sélectionné les meilleures bières Quadruples sur Beerwulf.com : St Bernardus, Malheur 12, La trappe  et bien d’autres…

Voici aussi nos bières Quadruples et Barleywine en promotion.

 

 

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