Weizen en hiver

Les bières WeizenParfaites contre le froid

L’hiver est la saison parfaite... pour rester au chaud. Alors que le vent et le froid font la une, il semble judicieux de se trouver un endroit chaud et douillet. Nous voyons ça comme ça : vous, une bonne bière et un feu ouvert. Cette bière allemande, qui est un indispensable dans «Bierstube» des Alpes, peut l’être, tout autant, dans votre salon.

Vous cherchez une bière parfaite en hiver ? Attendez un peu, ne vous jetez pas immédiatement sur une Stout, une Triple ou une Porter. Les bières légères comme les Weizen le sont tout autant. Dans le cas de cette pure invention bavaroise, il y a un certain nombre de raisons qui en font une bière d’hiver. Cependant, attention à ne pas la boire trop froide ! Entre 6 et 9 degrés, elle est parfaitement rafraichissante mais pas assez froide pour vous engourdir.

Populaire chez les amateurs de glisse, elle est idéale après l’effort et tout autant à la maison.

Enfin, la Weizen est la compagne idéale des terrasses lors des journées ensoleillées d’hiver. Fermez les yeux, c’est presque l’été ! 

Il existe différentes variantes de la Weizen : une claire et une foncée. Si vous choisissez une Hefeweizen, vous optez pour une bière non filtrée avec beaucoup de levure donnant une dimension différente à sa saveur. Si vous partez plutôt sur une Kristallweizen, alors vous vous retrouverez avec une bière cristalline, qui aurait même quelques allures de champagne. Enfin, si vous optez pour une Berliner Weisse, vous obtiendrez une sorte de saison qui se rapproche plutôt de la Gueuze ou de la Lambiek.

Des Weizens parfaites pour la saison froide

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