Jasmyn's favoriete bieren

Dégustation de bière avec JasmynBières préférées de l’équipe de Beerwulf

Qui sont les personnes derrière Beerwulf et quelles sont leurs bières préférées ? Par un matin d’hiver ensoleillé, je goûte, avec Jasmyn (Paid Search Specialist), ses 4 bières préférées et lui fais déguster 4 autres bières. Nous découvrons ainsi des saveurs de caramel, de mangue et de chocolat, et même des associations avec un café brun typique. Jasmyn : « Le fait qu’avec les mêmes ingrédients on puisse avoir autant de saveurs différentes, c’est ce qui me plaît dans la bière. »

Brooklyn Lager


Jasmyn : « Je l’ai goûtée pour la première fois il y a 2 ans et j’ai tout de suite été emballée ! Elle est fraîche et facile à boire, et elle a ce petit plus. »

Nathan : « Était-ce la première bière que tu aies jamais bue ? »

J : « Non, mais je buvais surtout des Pils et de temps en temps de La Chouffe. C’est une bière forte, tandis que la Brooklyn est plus comparable à la Pils en termes de force (5,2 %). Mais bon, je ne suis pas non plus une grande connaisseuse. »

N : « Comme la Pils, c’est une bière à basse fermentation. Et comme la Pils, la Brooklyn Lager a des saveurs de caramel avec une jolie touche houblonnée. »

J : « Je trouve que c’est l’alternative idéale à la Pils. Tout aussi facile à boire, mais avec ce petit plus. Quelque chose que je boirais volontiers au café ou à l’occasion d’une fête ! »

N : « Tout à fait d’accord, une bière aussi facile à boire est délicieuse dans ce type d’occasion. »

N : « Comme alternative, j’ai amené une Rapture de Magic Rock, surtout pour ses saveurs de caramel. Qu’en penses-tu ? »

J : « Elle est plus amère et plus sucrée ! Mais on retrouve ce goût de caramel. Elle est bonne, mais elle a l’air plus forte. Ce ne serait pas mon premier choix à boire pendant une fête. »

N : « Eh bien, c’est drôle, figure-toi qu’elle est plus légère (4,6 %) ! La Rapture est plus dense, plus sucrée et plus amère, mais elle présente le même équilibre. »

J : « Ce pourcentage d’alcool est idéal pour une fête entre amis. Et ça ne l’empêche pas d’avoir du goût ! »

N : « Le tout est en effet plus intense. »

Noordtsingle

Jasmyn : « Celle-ci, je l’ai goûtée pour la première fois quand nous sommes allés voir la brasserie Noordt, c’était vraiment chouette de voir une telle brasserie ! Le brasseur était aussi très intéressant, un vrai gars de Rotterdam qui appelle un chat un chat. Je trouve cette bière agréablement fraîche, légèrement sucrée avec une touche citronnée. Pas trop compliquée, juste savoureuse. »

Nathan : « C’est la bière phare du brasseur Peter Rouwen. Elle n’est pas trop alcoolisée, mais riche en saveurs. Il l’appelle « bière blanche américaine » : une blanche avec un peu plus de houblon, ce qui lui donne un goût citronné. La Tropical Ralphie de Two Chefs Brewing est similaire : une blanche avec plus de houblon, mais qui vient d’Amsterdam. »

J : « Oui, elle sent bon... tropicale ! On dirait un jus de fruit pour l’été. Elle est un peu plus exubérante, plus extravertie. C’est vraiment l’homologue de la bière d’Amsterdam. Délicieuse, puis-je en faire ma préférée ? »  

N : « Mais bien sûr ! Moi aussi, j’aime beaucoup ce goût tropical. Le choix est difficile, mais je pense que je choisis quand même la Noordtsingle. J’aime ce caractère robuste dans une bière. »

: « Pour le caractère, la Noordtsingle me convient peut-être mieux. C’est aussi une bonne bière, mais je choisis quand même l’exubérante Tropical Ralphie. »

Anchor Liberty Ale

Jasmyn : « C’est de ta faute, tu nous l’a fait goûter lors de la dégustation de bière pour les collègues . »

Nathan : « Ha ha, très bien ! C’est aussi une icône, tout comme la brasserie, car aux États-Unis, c’était plus ou moins la seule dans les années 1960 qui ne brassait pas de Pils. »

J : « Je la trouve bonne. Elle n’est pas difficile à boire, elle est riche en saveurs et elle sent bon ! On dirait de la mangue ? »

N : « C’est tout à fait possible, ça vient du houblon. Elle a aussi une touche résineuse, qui vient également du houblon, caractéristique de cette bière. Le plus beau, c’est l’équilibre avec le malt. »

J : « J’adore cet équilibre, ça la rend vraiment agréable à boire ! »

N : « Je suis curieux de voir ce que tu penses de la Jopen Jacobus, une Rye Pale Ale, et donc brassée avec du seigle. Elle aussi a un bel équilibre. »

J : « Oh, mais elle est plus forte. Elle me rappelle un peu un café brun typique d’Amsterdam. »

N : « Tu veux dire, comme dans un vieux bar ? Moi, je la trouve moderne ! Houblonnée, avec des arômes d’agrumes. »

J : « Elle me semble un peu moins fraîche que l’Anchor. Est-ce possible ? »

N : « Je vois ce que tu veux dire. La Jopen Jacobus a plus d’arômes de malt, cela vient du seigle. Elle est aussi un peu épicée, assez complexe en fait. Mais ça reste frais, non ? »

J : « Oui, l’associer avec un café brun est exagéré. Elle est aussi fruitée en effet, mais la Liberty Ale, je la trouve encore un peu plus fruitée, c’est pour ça qu’elle fait plus fraîche. »

Põhjala Must Kuld

Jasmyn : « J’aime les goûts bien affirmés. C’est aussi le cas de cette bière. Elle est sirupeuse, avec des arômes de café, de chocolat noir, de moka et est très intense. Elle reste aussi longtemps en bouche, comme après avoir mangé beaucoup de chocolat noir. »

Nathan : « Pour un dégustateur de bières pas très expérimenté, c’est un choix pas évident, bravo ! On voit que tu es ouverte à de nouvelles expériences gustatives. »

J : « C’est vrai. J’aime le fait qu’une bière puisse varier autant. Qu’avec les mêmes ingrédients, on puisse avoir autant de saveurs différentes, c’est ce qui me plaît dans la bière. »

N : « C’est chouette de goûter des bières avec quelqu’un d’aussi ouvert aux nouvelles saveurs. Je te fais donc goûter sans hésiter la Roundhouse Kick de Crew Republic : une Imperial Stout d’Allemagne. Alors  ?»

J : « J’aime ! Elle a l’air plus acide, non ? »

N : « C’est vrai, comme on le retrouve parfois dans le café. Un peu de caramel aussi. Et après la Põhjala, très sucrée, l’acidité ressort plus.

J : « Oui, après la deuxième gorgée, c’est moins fort effectivement. Elle est épaisse, mais pas sirupeuse. Des accents grillés et à la fin, surtout du chocolat. Elle reste aussi longtemps en bouche. »

N : « Un bon choix pour terminer une dégustation. »

Paid Search Specialist

Nathan : « Pour finir : qu’englobe ta fonction ? »

J : « Je fais en sorte que les gens nous trouvent facilement, par exemple sur Google. Pour un magasin en ligne, il est très important d’être trouvé rapidement. La meilleure expérience d’achat commence par le moteur de recherche. Il faut être bon avec les chiffres et l’analytique. Plus on est trouvé et plus c’est pertinent, plus ça me plaît. Quelqu’un par exemple qui souhaite réserver un voyage en Inde, ne doit pas se retrouver dans notre rubrique India Pale Ale, mais quelqu’un qui cherche une bière houblonnée, oui. »

 

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