L'histoire de...Stone Brewing

Houblonnée, intense et inimitable voilà comment décrire les bières Stone Brewing.

La brasserie californienne basée à Escondido a parcouru un long chemin depuis son ouverture en 1996, mais son objectif n’a pas changé : brasser une bière exceptionnelle et unique tout en maintenant un engagement sans faille pour le développement durable l’éthique commerciale et l’art de brasser.

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L'histoire des fondateurs : Greg et Steve

Les fondateurs Greg Koch et Steve Wagner ont travaillé ensemble à Los Angeles dans l'industrie de la musique. Des années plus tard, par hasard, grâce un atelier de bière, les deux amis ont repris contact… Après s’être rapproché grâce à cette passion commune pour la bière ils décident de monter leur propre brasserie !

Les deux amis décident d'installer leur brasserie à San Diego. Ils ont trouvé leur nom lors d'une réunion : ‘’stone’’ (une pierre en français) correspondre à la bière qu’ils veulent: naturelle; percutante; et  puissante. Pour le logo il représente l'inspiration européenne qui a accompagnée certaines de leurs premières bières et c’est aussi un symbole gardien destiné à éloigner les mauvais esprits. Dans le cas de Stone, les mauvais esprits de la bière sont des ingrédients bon marché, la pasteurisation et des additifs chimiques !

Cette microbrasserie s'est transformée en une brasserie de renommée mondiale. Aujourd'hui, Stone fait partie des 10 plus grandes brasseries artisanales des États-Unis et plusieurs sites de production : Californie, Virginie, et Berlin ...

Même si le site de Berlin depuis avril 2019 appartient désormais à Brewdog, on continuera évidemment à y brasser les bières Stone !

Stone Beer: de la Stone IPA légendaire au label ‘’Arrogant Bastard’’

La bière qui a rendu Stone Brewing célèbre est une bière incontournable, dans cannette verte et ses imposant 77 IBU (indice d’amertume): c'est la Stone IPA. Cette bière est considérée comme l'incarnation du style IPA de la côte ouest.

On connaît également dans le monde entier la ‘’Arrogant Bastard Ale’’, la forme liquide de l’insolence et du culot. Greg et Steeve expliquent qu’ils ne s'attendent pas à ce que tout le monde l’aime. Selon eux, "la question est de savoir si vous avez assez d'expérience pour vraiment apprécier une bière de cette qualité et de cette intensité". C'est pour cette audace que le groupe Metallica a voulu s'associer avec Stone pour créer leur fameuse Pils Enter Night.

La pérennité et la qualité restent au premier plan de Stone Brewing dans tout ce qu’elle produit. La brasserie défend également l'harmonie entre les brasseries - elles préfèrent ne pas voir les autres comme des concurrents, mais comme des amis. Ceci est une brasserie avec beaucoup de caractère : découvrez-le par vous-même en essayant leurs bières !

Stone Brewing