Le contexte de la…Brasserie Rochefort

Les bières Rochefort sont brassées par la Brasserie Rochefort, à Rochefort, en Belgique. Il s’agit de l’une des cinq brasseries trappistes en Belgique, située à l’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy.

Les trappistes de Rochefort brassent depuis 1899 trois bières spéciales seulement : 6 (= 7,5 %), 8 (9,2 %) et 10 (11,3 %). Il n’en faut parfois pas davantage pour devenir emblématique pour le métier.