Vous ne le savez peut-être pas mais le 13 octobre c’est la journée mondiale du hamburger ! C’est donc le moment de mettre vos résolutions de la rentrée de côté, juste le temps d’une recette…
Le Hamburger, cette spécialité tout droit venu de Hambourg en Allemagne, a été importée à New York début du 19ème. Ce plat s’accompagne évidemment de bonnes bières fraiches. Retrouvez ci-dessous 3 recettes originales d’Hamburgers et la liste des bières qui vont avec !
Le Cheese burger revisité
Quand on pense hamburger on pense forcément Cheese burger ! Chez Beerwulf on vous propose une version inédite, avec de la mimolette vieille et du parmesan.
Attention car le secret d’un bon burger c’est la préparation de la viande. En effet votre pain peut être bon, les sauces puissantes mais si la viande est fade... votre hamburger est raté !
Notre recette de Cheese burger ici
Ce Cheese Burger peut être déguster d'abord avec la Schneider Weisse Fest Weisse, (cité notamment dans notre pack Oktoberfest 2018 !), Une bière blanche rafraichissante qui se mariera parfaitement avec les deux fromages de la recette.
Il y a également la Crew Républic, une IPA de ‘’référence’’, une bière avec un bon équilibre entre amertume et douceur. Elle fera ressortir les saveurs de votre cheese burger.
Enfin vous pouvez également accompagner cette recette avec la Kompaan Vrijbuiter ! Une Porter qui se marie très bien à la viande grillée. Cette bière aux arômes de chocolat rendra votre plat encore plus spécial.
Le Burger de la mer
Le hamburger n’est plus uniquement cantonné à la Junk Food ou à la restauration rapide. Il s’invite sur les tables de grands chefs ! Nous avons gardé une de leurs recettes : le Hamburger au saumon et fromage frais, croyez-nous il ne vous laissera pas indifférent.
Pour ce burger de la mer. Nous vous conseillons notamment une Pils comme la UNFLT de And Union, une bière légère qui révèlera bière les saveurs du saumon.
Vous pouvez aussi essayer avec la St Bernardus Wit, une bière blanche désaltérante qui possède des arômes de coriandre et d’agrume. Un pur délice avec les produits de la mer.
Le Burger végétarien
Le hamburger n’est pas réservé aux personnes qui mangent de la viande et du poisson. Les versions végétariennes du burger sont toutes aussi délicieuses ! Et comme les légumes et la bière se marient très bien ensemble, raison de plus pour tester cette recettes (moins calorique).
Pour ce burger, steak de quinoa et fromage de chèvre fondu, vous pouvez partir sur la Texel Wit, son côté fruité fera ressortir les saveurs du steak notamment (attention il faut la servir très fraiche).
Vous pouvez aussi déguster, tout simplement une Affligem blonde, une finale en bouche légèrement amère qui rehaussera encore d’avantage le gout du fromage de chèvre. Vous pouvez également mettre du cheddar ou du Comté dans ce burger, tout est possible !
Nous vous conseillons également la bière Orval, qui en bouche est très pétillante, a une finale amère, mais sans excès. Parfaite également pour ce burger sans viande.
Il ne vous reste plus qu'à vous occuper des frites et le tour est joué !
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