Welke soorten bierstijlen zijn er?
Ontdek jouw favoriete bierstijl bij Beerwulf
Het is makkelijk om te verdwalen tussen alle verschillende smaken in de bierwereld. Bierstijlen helpen daarbij; ze bieden een handvat en vertellen je wat voor smaken je kunt verwachten.
We hebben daarom de populairste bierstijlen op een rijtje gezet. Dus of je nu liefhebber bent van hoppige IPA's, een stevige stout, een verfrissende lager of eens iets heel nieuws wilt proberen; bij Beerwulf vind je wat je zoekt!
Pilsner
Wereldwijd is pils veruit de meest populaire bierstijl. Het is een dorstlessend en toegankelijk bier. Door de redelijk 'schone' smaak vallen smaakafwijkingen wel extra op, waardoor het vaak wordt gezien als een lastige bierstijl om te brouwen. De bierstijl komt oorspronkelijk uit Plzeň in Tsjechië, waar dankzij de uitvinding van koelmachines voor het eerst dit bier gebrouwen werd.
India Pale Ale
De India Pale Ale, ook wel IPA genoemd, is ook een enorm populaire bierstijl. Het ingrediënt hop heeft de hoofdrol in deze bieren, die over het algemeen vrij bitter smaken. Afhankelijk van de hopsoort die gebruikt is kan het bier bovendien heel fruitig zijn (citrus, grapefruit, tropisch fruit) of veel kruidige, grassige of harsige tonen bevatten. Er zijn verschillende substijlen zoals West Coast of New England, die zich op die verschillende smaakaspecten richten.
Weizen
Weizen ken je van de Duitse of Oostenrijkse terrassen, waar het in hoge slanke glazen wordt geserveerd met een stevige kop schuim bovenop. Bij het brouwen van een weizen wordt minstens 50% tarwemout gebruikt, waar bij veel andere bierstijlen gerstemout het belangrijkste ingrediënt is. Ook maken brouwers gebruik van een speciale weizengist. Deze combinatie zorgt voor een zoete, licht zure smaak met veel tonen van banaan en kruidnagel.
Witbier
Witbier wordt vaak verward met weizen, maar het zijn echt twee verschillende stijlen. Witbier komt namelijk uit België en wordt gebrouwen met ongemoute tarwe. Daarnaast worden sinaasappelschil en korianderzaad toegevoegd tijdens het brouwen, voor een extra fruitige en kruidige smaak. Witbier wordt vaak geserveerd met een citroentje, maar dit is een slechte gewoonte. Het bier bevat al genoeg citrustonen van zichzelf en het zure citroensap maakt je schuimkraag kapot!
Pilsner & Hoppy Lager
Indian Pale Ale
Weizen
Witbier
Blond en Sterk Blond
Blonde bieren worden vaak gebrouwen volgens Belgische traditie. Ze zijn zoeter, fruitiger en zwaarder (6% - 7,5%) dan pils, maar nog steeds toegankelijk genoeg voor een groot publiek. De sterke blonde bieren bevatten meer alcohol (8%+), veel koolzuur en zijn vaak iets bitterder.
Tripel
Een tripel is de vaak nog iets sterkere tegenhanger van de (sterk) blond. Het zijn complexe bieren met meer bittere tonen, de geur van geel fruit en soms een licht kruidige ondertoon. Ze bevatten 7,5% tot 9,5% alcohol en smaken daardoor vaak ook iets alcoholischer. De originele tripel werd gebrouwen door Westmalle.
Saison
Dit oorspronkelijk Waalse biertype werd gebrouwen als zomerse dorstlesser voor de seizoensarbeiders. Hét stijlvoorbeeld is de Saison Dupont. Saisons zijn zeer droog en bevatten veel koolzuur. Daarnaast is de aardse geur het belangrijkste stijlkenmerk; deze doet vaak een beetje denken aan een stal of paardendeken.
▶ Lees meer over Saison Dupont
Pale Ale
Waar de India Pale Ale vol inzet op de hopbitters, daar is een "gewone" Pale Ale iets meer ingetogen. Deze Engelse stijl is echter wel wat bitterder en fruitiger dan bijvoorbeeld een pilsner.
Blond
Tripel
Saison
Pale ale
Dubbel
De donkere tegenhanger van de Belgische Blond is de Dubbel. Het zijn volle en zoete bieren, meestal laag in bitters. In de basis staat de smaak van geroosterde mout, die vaak karamelachtig aandoet. Maar die smaak kan worden aangevuld met tonen van fruit, chocolade, kruidnagel, nootmuskaat... De dubbel is een van de traditionele Belgische kloosterbieren.
▶ Lees meer over Belgische bierstijlen
Quadrupel
Donkerder dan een tripel en zwaarder dan een dubbel; dat is de quadrupel. Ook dit bier is onderdeel van de Belgische abdijtraditie, al was het het Nederlandse La Trappe dat de naam bedacht. Quadrupels zijn zwaar, vol en plakkerig zoet, met een karamelachtige smaak met tonen van gedroogd fruit, chocolade en kandij.
Bockbier
Bockbier is een van origine Duitse bierstijl die de Nederlanders hebben overgenomen, waar het is uitgegroeid tot een jaarlijkse traditie. In de herfst brengen brouwers hun bockbieren uit; donkere, zoete bieren die wat hoger in de alcohol zitten. De zoete en verwarmende tonen passen perfect bij het najaar.
Porter en stout
Porter en stout zijn te herkennen aan hun donkere, vaak vrijwel zwarte kleur. Porter wordt vaak gebruikt voor de bieren die lager in alcohol zijn, stout voor de wat sterkere varianten. Door de verscheidenheid aan substijlen als Irish Dry Stout, Russian Imperial Stout of Baltic Porter is dat onderscheid echter ook niet altijd te maken.
Dubbel
Quadrupel
Bockbier
Porter en stout
Zuur bier en fruitbier
Bieren met tarwe kunnen wat zurig smaken, maar echte zure bieren zijn een klasse apart. Neem bijvoorbeeld lambieken en geuzes, die gemaakt worden met wilde gisten. Deze doen qua smaken denken aan zure appeltjes, maar kunnen ook bijna wijn-achtig aandoen.
Vaak worden deze bieren verrijkt met fruit, zoals bijvoorbeeld krieken (Belgische kersen). Dan spreekt men dus ook wel over een kriekbier. Deze kunnen zuur zijn, maar sommige versies zijn juist ook erg zoet.
Cider
Je zou cider kunnen zien als fruitbier, maar eigenlijk is het helemaal geen bier. In bier zit namelijk (gemoute) granen en die kom je in een cider helemaal niet tegen. Hierbij komt de suiker namelijk gewoon uit de appels en die suiker wordt vervolgens omgezet in koolzuur en alcohol. Cider lijkt daarom eigenlijk meer op wijn, waar de suiker uit de druiven afkomstig is.
Amber en Red ale
Sour bier
FRUITBiER
