Die Geschichte von ...Onkel
Das Bierabenteuer von Philip Roberts begann mit einem unschuldigen Zeitungsartikel über das Hausbrauen. Obwohl das Hausbrauen sehr einfach erschien, erwies es sich als sehr schwierig. Nach viel Übung in seiner eigenen Küche wurde seine Hobbyausrüstung nach 2 Jahren gegen eine moderne Produktionsanlage ausgetauscht. Im Sommer 2014 wurde Onkel geboren. Philip hat derzeit keine eigene Onkel-Brauerei. Bis dahin wird das Bier daher in der Proef Brouwerij in Belgien gebraut.