Lambic, Geuze & Fruchtbier

Belgisches Lambic ist einer der komplexesten Bierstile der Welt. Sie entstehen durch Spontangärung und werden oft zu Geuze, Faro oder Fruchtlambics wie Kriek weiterverarbeitet. Probier Dich durch die süße bis saure Lambic-Vielfalt.

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Liefmans Fruitesse

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,8% | 25cl

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Mort Subite Kriek Lambic Tradition

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 4,0% | 25cl

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Liefmans Yell'oh

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,8% | 25cl

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Mort Subite Geuze Lambic

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 4,5% | 25cl

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Inkl. MwSt. 19%, & 0,10 € Pfand 5,16 €/1 ltr
Lindemans Faro

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 4,5% | 38cl

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 8,0% | 33cl

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 8,0% | 38cl

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Lindemans Framboos

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 2,5% | 25cl

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,5% | 38cl

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Paljas Rosé

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,8% | 25cl

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Lindeboom Kersen Radler

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 2,0% | 30cl

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Boon Oude Geuze

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 7,0% | 38cl

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Wilderen Kriek

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,5% | 33cl

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Grisette Fruits des Bois

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,5% | 25cl

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Boon Framboise

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 5,0% | 25cl

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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 7,0% | 33cl

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Lindemans Kriek
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Lambic, Geuze & Fruchtbier | 3,5% | 25cl

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Mort Subite Oude Kriek Lambic
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Mort Subite Oude Kriek Lambic

Lambic, Geuze & Fruchtbier | 6,5% | 38cl

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Ter Dolen Kriek
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Ter Dolen Kriek

Lambic, Geuze & Fruchtbier | 4,5% | 33cl

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Bacchus Framboos
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Lambic, Geuze & Fruchtbier

Was ist ein Lambic Bier?

Ein Lambic Bier ist eine belgische Sauerbier-Spezialität, die durch Spontangärung entsteht und meist lange gelagert wird. Die Bezeichnung darf nur für solche Bierstile aus dem Raum Brüssel verwendet werden. Weiterverarbeitete Unterformen des Lambics sind Geuze, Faro oder Fruchtlambics wie Kriek.

Für ein Lambic werden Wasser, Malz und Hopfen verwendet, aber keine Hefe zugesetzt. Denn in der wochenlangen offenen Lagerung werden wilde Hefen und Bakterien aus der Brüsseler Umgebungsluft eingefangen, die für die „spontane Gärung“ sorgen: Der Brauer kann den Gärvorgang nicht starten und auch nicht beeinflussen. Das Lambic wird dann oft jahrelang zum Gären gelagert.

Lambicsorten: Faro, Geuze und Kriek

Lambics sind oft sehr sauer und harsch und werden deshalb nicht selten weiterberarbeitet. Ein Faro ist beispielsweise ein junges Lambic, das mit Kandiszucker versetzt wird.

Geuze: Verschnitt aus alt und jung

Eine Geuze oder Gueze ist ein Verschnitt aus einem jungen und einem alten, schon lang gelagerten Lambic. Mit dem noch gärfähigen Zucker der jüngeren Biere und den komplexen Hefekulturen der älteren Biere, gären die Geuzes in der Flasche weiter. Dadurch entsteht nicht nur der charakteristisch, säuerliche Geschmack, sondern auch wieder Kohlensäure.

Fruchlambics: Bestseller Kriek

Für ein Fruchtlambic werden einem Lambic Früchte wie Pfirsiche, Himbeeren oder Kirschen zugesetzt. Mit dem Fruchtzucker wird eine zweite Gärung von mehreren Monaten veranlasst. Am bekanntesten und beliebtesten ist das „Kriek“ - ein Fruchtlambic mit Sauerkirschen

Lambics, Geuze und Kriek kaufen

Mit dem unbeeinflussbaren Gärvorgang und der langen Lagerzeit gelten Lambics als einer der anspruchsvollsten und komplexesten Bierstile der Welt. Beliebte deutsche Sauerbiere sind übrigens Berliner Weisse oder Gose.

Sehr bekannt sind zum Beispiel Lambics der belgischen Brauerei Boon. Probier Dich selbst durch die Vielfalt und kaufe Lambic, Geuze und Kriek online bei Beerwulf.

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